Tonijnsteak met sesamkorst en noedels - luxe & smaakvol visgerecht

± 25 minuten

Ben je op zoek naar een luxe visgerecht dat indruk maakt maar toch eenvoudig te bereiden is? Dan is deze tonijnsteak met sesamkorst en noedels een heerlijke keuze. Deze combinatie van een perfect gegaarde tonijnsteak met een knapperige korst van sesamzaad en smaakvolle noedels brengt Aziatische invloeden samen in één gerecht. Het resultaat is een tonijngerecht dat zowel elegant oogt als vol smaak is - ideaal voor een etentje, speciale gelegenheid of gewoon een avond waarop je iets bijzonders wilt koken.

📌 Wil je dit recept bewaren? Maak een screenshot van de afbeelding onderaan de pagina om het later eenvoudig op te slaan en te gebruiken wanneer je dit tonijngerecht met sesamkorst gaat klaarmaken!

Ingrediënten (voor 2-3 personen)
Voor de tonijn:
• 2 verse tonijnsteaks (elk ca. 180–220 g)
• 3 eetlepels zwarte en witte sesamzaadjes
• 2 eetlepels tamari of sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
• Zout en versgemalen zwarte peper

Voor de noedels en saus:
• 200 g noedels (bijv. soba of rijstnoedels)
• 1 eetlepel avocado olie of plantaardige olie
• 2 eetlepels tamari/sojasaus
• 1 eetlepel geroosterde sesamolie
• 2 eetlepels rijstazijn
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse gember, geraspt
• Optioneel: groene uien, sesamzaadjes of chilivlokken als garnering

Tip: gebruik verse tonijnsteaks van Smitfood voor de beste smaak en textuur bij dit luxe visgerecht.
Bereidingswijze
1. Bereid de noedels: Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel met koud water en laat uitlekken.
2. Maak de sesamkorst: Meng de zwarte en witte sesamzaadjes op een bord. Kruiden de tonijnsteaks licht met zout en peper. Besprenkel ze met tamari en sesamolie. Druk de randen van de tonijn in het sesamzaad zodat de korst goed blijft plakken.
3. Sear de tonijn: Verhit de plantaardige olie in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tonijnsteaks toe en bak ongeveer 1–2 minuten aan elke kant totdat de sesamkorst goudbruin is. Haal de steaks uit de pan en laat even rusten.
4. Maak de saus: In dezelfde pan doe je de tamari, sesamolie, rijstazijn, knoflook en gember bij elkaar. Warm kort op en meng goed door. Voeg de gekookte noedels toe en roer totdat alles bedekt is met de saus.
5. Serveren: Snijd de tonijn in dunne plakjes en leg deze boven op de noedels. Garneer met extra sesamzaadjes, groene uien of een snufje chilivlokken naar smaak.
Tips & variaties
• Wil je het nog fris en kleurrijker? Voeg dan julienne gesneden groenten toe zoals komkommer, paprika of wortel.
• Gebruik sobanoedels voor een nootachtige smaak en extra textuur.
• Serveer met een limoenpartje voor een extra frisse toets.

Voor dit smaakvolle tonijnsteak‑gerecht met sesamkorst gebruikten we verse tonijn van Smitfood, die je eenvoudig kunt bestellen via onze webshop of afhalen in de winkel.
👉 Bestel hier jouw tonijn en andere verse ingrediënten bij Smitfood zodat je deze culinaire maaltijd direct thuis kunt bereiden!

Deze tonijnsteak met sesamkorst en noedels laat zien hoe je met verse vis een elegant, smaakvol en luxe visgerecht op tafel kunt zetten zonder gedoe. De combinatie van knapperige sesam, sappige tonijn en smaakvolle noedels maakt dit tot een echte favoriet.

Wil je nog meer visinspiratie? Probeer dan ook onze andere recepten zoals pasta met zalm en spinazie, viscurry met kokosmelk of zeeduivel met salie in baconjasje - voor iedere smaak wat lekkers!