Gebakken schol met knoflookmayonaise
Gebakken schol met knoflookmayonaise - simpel en smaakvol witvisgerecht
± 25 minuten
Op zoek naar een klassiek visgerecht dat simpel te maken is maar toch veel smaak heeft? Dan is deze gebakken schol met knoflookmayonaise een echte aanrader. Dit scholgerecht combineert knapperig gebakken scholfilets met een romige en frisse knoflooksaus — perfect als hoofdmaaltijd voor een doordeweekse avond of een informeel diner. Dankzij de korte bereidingstijd en herkenbare smaken staat dit gerecht snel en smakelijk op tafel. Hieronder vind je alles wat je nodig hebt en een duidelijke stap‑voor‑stap bereidingswijze.
📌 Wil je dit recept bewaren? Maak een screenshot van de afbeelding onderaan de pagina om het later eenvoudig op te slaan en te gebruiken wanneer je deze gebakken schol wilt klaarmaken!
Ingrediënten (voor 4 personen)
• 50 g boter of margarine
• 2 zakken minikrieltjes
• 2 x 350 g broccoli
• 2 hele scholfilets, gepaneerd (pak)
• 1 citroen
• 2 teentjes knoflook (geperst)
• ½ zakje verse peterselie (fijngehakt)
• 8 eetlepels mayonaise
• Zout en versgemalen zwarte peper
Tip: kies verse scholfilets van Smitfood voor de beste kwaliteit en smaak bij dit heerlijke scholgerecht.
Bereidingswijze
1. Bak/kook de krieltjes en broccoli zoals aangegeven op de verpakking. Zorg dat de broccoli beetgaar is.
2. Verhit 30 g boter in een koekenpan en bak de krieltjes tot ze goudbruin en knapperig zijn. Zet apart.
3. Smelt de rest van de boter in een andere koekenpan en bak de scholfilets volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze gaar en krokant zijn.
4. Maak de knoflookmayonaise: meng in een kom de mayonaise met het citroensap van een halve citroen, de fijngehakte peterselie, geperste knoflook, zout en peper. Roer goed door tot alles is gemengd.
5. Snijd de citroen in plakjes en gebruik dit als garnering.
6. Serveer de schol samen met de krieltjes, broccoli en de knoflookmayonaise.
Tips & variaties
• Voeg wat extra citroenrasp toe aan de knoflookmayonaise voor een frisse bite.
• Vervang de broccoli door een mix van seizoensgroenten voor meer variatie.
• Serveer met een frisse salade voor een lichtere maaltijd.
Voor dit heerlijke
gebakken scholgerecht met knoflookmayonaise gebruikten we verse schol van Smitfood, die je eenvoudig kunt bestellen via onze webshop of afhalen in de winkel.
👉 Bestel
hier jouw schol en andere verse ingrediënten bij Smitfood zodat je dit smakelijke gerecht direct thuis kunt maken!
Dit gebakken schol met knoflookmayonaise is een perfect voorbeeld van een klassiek en smaakvol visgerecht dat je snel op tafel zet. Door gebruik te maken van verse vis en een simpele bereidingstechniek krijgt dit gerecht een lekkere, vertrouwde smaak.
Wil je meer visinspiratie? Bekijk dan ook onze andere recepten zoals zalm uit de oven met citroen en dille, poké bowl met verse zalm of tonijnsteak met sesamkorst voor nog meer heerlijke ideeën.
Delen
